烹饪（中式烹调）（高级工）专注于培养中式烹调领域的高级技能人才。学员将系统学习中华美食文化、烹饪基础理论、食材识别与处理、刀工与火候掌握等核心技能，深入掌握经典菜肴及创新菜品的制作技巧。
作为高级工，需具备精湛的烹调技艺、丰富的菜品创作能力及良好的食品安全意识，能够独立完成高档宴席的设计与制作。此专业注重传统技艺与现代创新的结合，培养学员的艺术审美与匠心精神，为中式烹饪行业输送杰出人才。